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Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1/2 paquet de levure
- 1 pot de yaourt (= 20 cl)
- 1/2 pot d'huile (= 10 cl)
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 2 œufs
- 1 zeste de citron

Préparation de la recette :

Mélanger tout simplement les ingrédients un à un, dans l'ordre ci-dessus.

Verser la pâte dans un moule à gâteau.

Puis, faire cuire à 180°C (thermostat 6) pendant 30 min environ.

Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, qui doit ressortir sèche.

Remarques :

Vous pouvez remplacer le citron par un paquet de sucre vanillé. Comme yaourt je vous conseille des Veloutés ou autres yaourts liquides (bulgares, etc.).

La tourte paysanne

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) : - 2 pâtes feuilletées
- 6 à 8 pommes de terre précuites
- 250 g de champignons de Paris
- 250 g de lardons
- 1 oignon
- 3 oeufs
- 25 cl de crème fraiche semi-épaisse
- 150 g de fromage râpé (emmental, gruyère, comté...)

Préparation de la recette :

Faire revenir les lardons à la poêle, puis ajouter les champignons de Paris.

Couper les pommes de terre précuites en rondelles assez fines et les ajouter aux lardons avec persil, sel, poivre et fromage.

Mélanger à part la crème fraîche, 2 oeufs entiers + 1 blanc (conserver le jaune pour la fin), sel (pas trop) et poivre.

Etaler une pâte dans un moule à tarte ou sur une plaque. Y verser les pommes de terre aux lardons, puis la crème.

Poser l'autre pâte, souder les bords pour bien la fermer. Faire un trou au couteau au centre, diluer le jaune d'oeuf avec une petite cuillère d'eau et en badigeonner sur la pâte.

Enfournez environ 40 minutes à 190°C (thermostat 6-7).

Servir accompagné